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這堂課學水餃皮的製作
通常水餃皮大多就只有白色,沒什麼變化,這次學如何幫他穿花衣服
這次用黑木耳,紅蘿蔔,芹菜,香菇,全部切成細末,下去混麵粉(加鹽)
黑木耳因為含水量較少,所以600g(粉)只加290cc的水
另一團的紅蘿蔔,芹菜,香菇含水較多,水只加280cc
和成團後放置15-20分鐘,目的是鬆弛
每個皮的重量是12g,我是覺得小了點,從教室帶回2小團
成品
可愛嗎
不過這皮還真是。麻煩
傻瓜的天地
rose 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
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