現在是蘿蔔的季節，以前傻傻的，都不知這時候的蘿蔔最好吃

蘿蔔絲餅(7).JPG  

這次我打百分之70的水份

備料

蘿蔔絲餅(8).jpg  

調味

蘿蔔絲餅(1).JPG  

麵皮40g。皮與內餡的比例是1:2

蘿蔔絲餅(2).JPG  

收口

蘿蔔絲餅(3).JPG  

試作的結果。100g的中筋可以做４個

這次我做1000g的中筋，丟冷凍

蘿蔔絲餅(4).JPG  

成品

蘿蔔絲餅(5).JPG  

蘿蔔絲餅(6).JPG  

 

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