這堂課學水餃皮的製作

通常水餃皮大多就只有白色,沒什麼變化,這次學如何幫他穿花衣服

水餃(4).jpg  

這次用黑木耳,紅蘿蔔,芹菜,香菇,全部切成細末,下去混麵粉(加鹽)

黑木耳因為含水量較少,所以600g(粉)只加290cc的水

另一團的紅蘿蔔,芹菜,香菇含水較多,水只加280cc

和成團後放置15-20分鐘,目的是鬆弛

每個皮的重量是12g,我是覺得小了點,從教室帶回2小團

水餃(5).jpg  

成品

水餃(2).JPG  

可愛嗎

水餃(3).JPG  

水餃(1).JPG  

不過這皮還真是。麻煩

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