close
前２天試做黑糖饅頭，挺滿意的，那南瓜呢
特意去找栗子南瓜，因為我覺得他最好吃，一部分做饅頭，一部分拿來清蒸就很好吃
若要做饅頭，皮要去除，蒸熟壓成泥狀，我只用了150g的生南瓜
蒸熟後多重，我不知道耶，150g就只是一個想法而已![tusky%20(57)[1].gif](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/rose032418chen/1379335188-1416860112.gif "tusky%20(57)[1].gif")
中筋300g，老麵100g，水只放150cc(感覺蠻軟的)，速發酵約1/2匙
速發酵我現在都大約放，發酵的速度快慢而已，我不想放太多
沒放糖，我想說，這清蒸的南瓜本來就有甜味，若是加糖，會不會過甜呢
揉麵糰。整形。麵糰揉久一點會比較Q
等第２次發酵，最近台北真是冷爆了
我光是發酵就足足等了..４小時![tusky%20(50)[1].gif](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/rose032418chen/1379335187-304344206.gif "tusky%20(50)[1].gif")
就愛吃ㄇㄟ，外面賣的口感我不喜歡吃
這顏色挺漂亮的
吃起來有嚼勁
可是...我不滿意耶
感覺不夠發，而且沒有那南瓜的味道，倒有點像白饅頭
是沒加糖嗎。還是麵糰太軟呢。還是天氣太冷
到底哪裡錯了ㄚ
難到這南瓜饅頭就是這樣嘛，外表看起來很可口，其實沒什麼味道
有沒有人吃過南瓜饅頭阿
文章標籤
全站熱搜
留言列表
花卉 (2)