經過１天的休養，手總算不痛了，每堂課會教２種食譜，做法都是一樣

紅殼米蔓越莓饅頭(9).JPG  

所以第２種我打算要開始給它變。變。變，這就是我為什麼要去上課的原因

基礎有了，就可以把它變成我想要的東西，原本他的材料是，紅殼米。栗子

思考了一天，決定捨栗子換成蔓越莓，栗子太貴

紅殼米補血，蔓越莓對女人也有利，這是一顆非常養身的饅頭，紅殼米先泡一碗水

紅殼米蔓越莓饅頭(1).JPG  

隔天蒸熟，和入麵粉，揉成團

紅殼米蔓越莓饅頭(2).JPG  

等２次發酵，切成１２等份

紅殼米蔓越莓饅頭(3).JPG  

這次的整形我選這種模式，我希望吃的時候是一層一層裹覆著蔓越莓

紅殼米蔓越莓饅頭(4).JPG  

成形之後要等多久呢，要看當天的溫度，越熱發酵越快，反之.....

紅殼米蔓越莓饅頭(5).JPG  

利用等待的時間，去做沒有薪資女傭的工作

蒸好了，看起來好吃嗎

紅殼米蔓越莓饅頭(6).JPG  

扒開看一下

紅殼米蔓越莓饅頭(8).JPG  

吃一顆

紅殼米蔓越莓饅頭(7).JPG  

2021.gif  2019.gif  

看這饅頭。會流口水嗎

 

材料

紅冰糖水:200cc。速溶酵母:１t

紅殼米:75g。蔓越莓:100g

全麥麵粉:100g。中筋:500g

 

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